• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何(🐟)特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点(🍤)

一兰(🐜)州(zhō(🎠)u )拉面(🥧)的(❤)特点

兰州拉面被称(chēng )一清(🔴)(qīng )二白三红四绿五黄五(➖)大特点即牛肉汤色清气(🕠)香萝卜片洁(🚻)白无暇纯净辣(là )椒油殷红色漂(piāo )浮在半空中香菜蒜(🚭)苗还新鲜(xiān )碧绿(🔎)面条(👅)则(zé )柔嫩(😢)透黄兰州拉面选料挑剔(🙋)做工(🗼)精细程序(🗂)复杂等特点(♏)但是(shì )沙县(🔄)小吃可以制作(zuò )把大量的程序(🤦)和工(gōng )艺都装在按照计(✌)划(huá )准备中制(🔲)作过(🤮)程已(❔)经采取流水线可以保证了(🏽)亲自来的速度从搓面(🚉)到丢入锅中出锅(💫)加调料(liào )和肉(🌡)端出绝大部分时(🖖)间完全控制(👏)在(zài )2分(fèn )钟内(👐)一个(gè )熟练的(de )掌握的拉面(miàn )师傅每(♿)分(fèn )钟这个(🏪)可以拉(lā )面67份据统计兰州顾(🚃)客可食(📲)用过程大多数(🧗)不达到(🎫)10分钟(zhōng )兰州拉面(🥞)(miàn )美味便宜货(huò )营养(🚚)便捷快速(🍚)(sù )是快餐文(wén )化中的典(diǎn )范

二(🥡)兰(🍎)州(🖼)拉面与自然环境

兰州(🚾)市处(💅)于中国(guó )版图的几何中心(😌)北(🏟)纬(🛫)3603东经10350居黄土高(🥅)原的(de )西部是(🗑)(shì )我(🐐)国地形第(dì )一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(🗒)土高原的过渡(🛍)地区(⛩)

兰(💉)州地属(🕎)温(🎏)带大(dà(👻) )陆性季(jì )风气候区年平(píng )均降(jiàng )水量3278年平均(🍕)气温112全年日照(😢)时(shí )数换算下(xià )来(🎋)2446小时无霜期180天左右吧(🤦)地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分地区又被黄土(🔏)覆(♓)盖植(zhí )被稀少气候(hòu )干(⏭)燥各地气温和地温的日较(🧓)差年较差都太大据统计(🖨)兰(👒)州地区各地一月气温(🛰)最低(🥨)在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为(wé(🎰)i )265298

兰州市是是是(💧)的过渡(dù )地带东(🌾)部是(🆒)富饶(ráo )的关中(📫)平原和黄土高原(yuán )是中华民(💧)(mí(⏬)n )族开(🚚)发国唯二的农(📳)垦区(qū )具有久远(🥏)的历史的农耕文化面粉这个可以(👤)从黄土高原(yuán )和关中平原农垦区能得到供给北部(bù )和西南部为内(nèi )蒙(🔨)古高原和(hé )青(🍢)藏高原(👍)是开阔(🎁)的畜牧(mù(👊) )区牛(niú(🚄) )肉也可(kě )以从(cóng )青(📚)海西(🍕)藏新疆内(nèi )蒙古和甘南(😲)牧区我得到供给充(🥄)分兰(lán )州市本身(🕓)由(🏇)深到(dà(♿)o )浅性质的地(dì )理环(❌)境(jì(💣)ng )决定了兰州(zhōu )的饮食文化(📎)更注重(👾)两区域的特(tè )征也打响了(le )名号(hào )了(le )兰州(💢)拉面(🍫)文化的形成风格和(hé )特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于(yú )明朝于公元前86年名为(👪)金(jīn )城意为金(jīn )城汤(😶)池因军(🍱)事(📀)需要而设(🔀)立自古以来(🗾)是一个(🌾)重(👝)要(yà(🚆)o )的军事据(jù )点建(🐊)国后(🚸)兰(lá(🔯)n )州军(🛃)区也建(jiàn )在此处兰州居民多(🌶)为战争移民从明清又开始兰州(zhōu )便不能形成为汉回藏蒙(méng )等(děng )多民族聚居的格局新中国成立以后以后(🎟)由(🔹)于国家政治环境(jìng )的影响(🐖)及(🎎)重(🔼)点发(💿)展中内(🚢)(nèi )陆城(chéng )市工业的政策从全国各地不同职(🍯)业不同民族(🕉)的建设人才回到(👃)兰州使兰州人口结构变得复(🚙)杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文(wén )化具高大(🍶)同的性(✅)质即(jí )能适合我(wǒ )不知(🖐)从何(🤾)而(〰)来不同区(qū )域的人群的口味又能适应当地的自然环境(🌛)(jìng )在内民(🏤)族(zú )风俗习惯一百(bǎi )多年来兰州拉面才(cái )是一种(zhǒng )面向(📽)大(💄)众的经营性小(🛵)吃具有价(🕴)格便宜(🏾)量(✔)大味足(🍘)食用方便(👻)最为(💇)适宜的人群广等优(🧔)点符(🤴)合国家规定了当地的经(jīng )济水平民(🤾)族宗教气候条件饮食结构也能(🌹)满足不同类型人(🌋)群的需要在兰州有兰州(zhō(⚓)u )人三天不(bú )来个牛大碗就阴火难捺(nà )的(💒)说法因(yīn )此牛肉面的出现又是(🈷)(shì )兰(lán )州饮食历史的(🚎)选择

四兰州(🙊)拉面的(de )饮食(💸)习俗

兰(🍒)州(zhōu )人爱食面(🤪)汤不仅(🖋)是毕(⛽)竟味(🐥)道鲜美并(👙)且也真(zhēn )包含一定的环(huán )境因(🚦)(yīn )素兰州气(qì )候干(💽)(gàn )燥多风人(📀)体水分消耗大且(🏕)饭菜中蔬菜(cài )比(bǐ )重少凭(píng )借(❇)盐醋(cù(🛑) )辣相佐(🈸)口味很(🐩)明显偏重(chóng )从生(shēng )理(🅿)上(shàng )是需要(💮)大量(liàng )水(shuǐ )分的补充(🆑)这(📌)样(⛑)的(de )话就可以(👍)养(🛹)(yǎng )成了当地人钟爱(🤼)面汤的习(xí )俗(📑)(sú )

提(tí )起嗜酸人们可能会(huì )突然想(⏬)(xiǎng )起(qǐ )山(🔅)西人(ré(🌃)n )兰州人也有(🛠)(yǒu )同样(🥝)的爱好进入到兰州一家普(🌘)通地的拉(🏖)面馆都会看见(jiàn )餐桌上放(🔪)(fàng )着(zhe )一(yī )个(gè(🛏) )会增大的瓷壶里面盛(🌘)满醋比(🍰)外地的盛(🍩)醋器皿大的(de )多可(📟)以看出(🔳)兰州对醋品(🍺)的(🏓)喜爱

1食醋是一(👹)种(♌)常用(yò(🌤)ng )的酸(🥥)味调料其主要(🍓)成分(fèn )为醋酸(🚼)不过兰州人(rén )爱食醋(cù )品(🦄)(pǐn )与当地环境是(🕰)分不开的兰州(🏞)土壤的pH值偏底(♐)土壤(🛍)中的钙元素的聚集和土壤性质的(de )碱化(🤥)土(💞)(tǔ(🎋) )壤中(zhōng )的元素按(🤟)照人们的(de )日(rì )常饮水(shuǐ )食物食(🏟)物摄取(🥣)泄入人体引响人体(🎮)的健(😱)康食醋中的醋酸分子能溶蚀(⛄)钙元素(🎄)平衡的人(rén )体(💗)的酸(suān )碱度

2水(🖤)质矿化(🥏)度较高不属(shǔ )于硬(yìng )水如果会导致饮用硬水(🤾)会(huì )造成肾结(🎴)石(shí )发病(bìng )率升(🏆)高医学证明你经(💖)常食用醋(👡)品可以不有效(🖼)的缓解或是(💽)避(❓)免(miǎn )结石的发生

3风沙(shā )较高兰州是(💋)(shì(😣) )一个多风(🗽)的城(🚆)市大风瞬息(🏢)间风速至(zhì )少或将近(🥤)170米秒平均每(měi )年(🈲)有大风(🕟)日113天不超过约26天多会(🌒)出现在每(🌼)年(🎆)的48月456三个(gè )月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼(hū(⏲) )吸会再产生一定影响偶(ǒu )尔会(🍸)在室外(🥛)活动会直接吸(🍔)收到(😻)空气中的粉尘颗粒因此食醋有(yǒu )效的(de )减少体(🛐)内钙的积累(🐣)和(hé(👓) )没有(🐝)了的碱(jiǎn )性物(wù )质

4拉面(miàn )中的一种(zhǒng )添加剂蓬灰的(🌖)主要(yào )成(chéng )分是(🔣)碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋(jī(🥘)n )蓬灰含(há(📔)n )强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时(🕋)一并加(jiā(🔊) )入醋能减少蓬(🏌)灰的酸性(xìng )

西北人(rén )喜食辣有(🈸)食兰州牛肉拉面不放辣椒(🌒)不地道的吃法不(🌯)爱吃辣(🦌)椒是兰州人(👾)的一大特点兰州(🍜)人吃辣(là(😴) )这个可以和四川人相可(kě )以媲美不过兰(👡)(lán )州人吃辣椒的确与四川等地吃辣(⏫)椒(🎾)的受地理环境(🈚)影响因素有所不同大多数(🎷)一(🍍)个地方无辣不(❇)欢(🍅)程度和辛辣(✴)食(🙁)(shí )物指数(💡)即(🔏)辣椒中癸烯香草胺花椒(jiāo )素胡椒碱和(hé )胡(🐥)(hú )椒脂碱入菜对(duì )口感再产生(🐸)的差(🐢)异

参照中国财(cái )经经(jīng )济出版社出书(shū )的一套中(✈)国菜谱(pǔ(🐗) )做的统(🕕)计(🏻)数(🚍)(shù )值甘肃是(shì )北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间(🎲)其(qí )中(🗄)甘肃河西也很突出(chū )关于(🐭)爱(🐍)吃辣(🖖)的原因大(🌿)(dà )多数学(xué )者(🌚)(zhě )其实和当(⛽)地湿度(💍)关联尤(yóu )其(qí )是(🖌)四(🚏)川重庆贵(🚧)州毕(bì )竟(💙)辣(là )椒能(néng )去(♊)湿(shī(🍿) )健(jiàn )脾使湿气易被(🐉)散溢对全国辣文化研究的学(🥧)者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食(🧐)用(🏕)与年日照时(🎅)数太阳辐照量去相(🍫)关尤其是(shì )日照在(🦍)1800小(🍳)时以内(🦆)的四川(💖)重(🐓)(chóng )庆贵州等地那说(shuō(🤖) )明过于辛辣区(🚧)要注意(yì )不流行于(😌)太阳辐(🤗)射(🛑)偏少的地区

兰州(🔖)市(shì )日照时数你算算在2446小时(🐱)远(🤚)高于500四川等地从全国的(💮)日照时数来说兰州为(🎮)日(rì )照充足太阳辐(🛋)射(❌)量比较(🦐)富集度的地方(fāng )因此兰州(🌬)人无辣(là(📴) )不欢并非毕(bì(♊) )竟日(⛰)(rì )照时数(✴)和太阳辐射量(liàng )的(🐴)影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻(🏪)暖温(wēn )带(dài )落(luò )叶(yè )阔叶林区西南邻青(🎡)藏高原(💸)(yuán )高寒灌(guàn )丛草甸(🏧)区西北面是温带稀疏(shū(🥗) )灌木(😐)半灌木(❔)荒漠北(běi )部和(🙃)东北面与(😂)亚洲中(🛃)部草原(🏇)区内蒙古草(🕕)原区相触本区降水(🦈)稀少(😠)蒸发萎靡(mí )利于植被(📄)生(🤑)(shē(😕)ng )长(💨)倒致植被种类偏(🐆)少这(zhè )个可以才(🍎)是食物的蔬菜和调料更是难(nán )得之物不必(😹)须(🌞)具备我国东(⏭)南(nán )地区极为丰(🚾)富的菜品(✨)和样式因此辣(👉)椒(🤽)(jiā(🔓)o )应该是(🕶)一(🍙)个非常好(🚶)的替代品必须辣椒也可以才是一(🍨)个调料品可(kě )缓(📫)解蔬菜(🔸)(cài )珍(🎼)贵味(♟)口单一弊(bì )端辣椒易于保存储(chǔ )存时间久同时满(🐁)足的条(tiáo )件(jiàn )北(běi )方(fāng )人口味(🛹)(wèi )重的(🍡)特点(diǎn )

2空气干燥和冬季气温低兰州处(💵)(chù )于半干旱区降(🥠)水稀(xī )少蒸发萎(👼)靡空(📱)(kōng )气湿度较小(🍩)气温随(🌎)(suí(👞) )一定高(❓)度提(🍹)高而慢慢的降低平流层平均(🚴)气温直减(🌮)率(🌳)为065摄氏100m即海拔每增强(qiáng )100m气温下降(🧑)06535c兰(🕞)州市海拔约1520m按(🥕)照(zhào )气(🍏)温直减率计算(suàn )出兰州气温比沿海(hǎi )地(dì )区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐(nài )的夏季兰州平(🗾)均气温依(⏫)靠在20C500左右(📛)(yòu )兰州是避暑(🚰)胜地冬季兰州受西伯利(🌄)亚蒙古高压压(🌔)制气候寒冷比较干燥其实兰州的气(🗞)候特征(🔘)为比较干燥和低(👪)温在这样的气(🏣)候条件下(♑)利于汗液排出来听从中医的理论排(pái )汗散热(🕘)是身体排毒(👭)的一种同时排汗散热(🌄)有利(lì )于人(💠)体新陈代谢的进行长期性不排汗散(sà(😴)n )热使(shǐ )皮(pí )肤一旦(😃)得到呼(😲)吸(xī )会使影(🌲)响新陈代(dài )谢夏季吃辣椒催(cuī )进汗(👮)(hàn )液排掉冬季尤其(🕳)是(🤽)(shì(💖) )早晨气温都很低(⛑)来(🕉)一碗牛肉面加(jiā )些辣椒(🕡)可(kě )以下降低(dī(🧒) )温对身(🆘)体的影响同(🥝)时可食用辣椒增加(📻)(jiā )食欲(🔱)不满(mǎn )足寒冷天气下的能量消耗这(🛏)也(yě )兰州(🔚)(zhōu )人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的(💎)原因(😪)